Torta de Sorvete

Essa torta de sorvete fica maravilhosa, rende muito e o melhor de tudo...é muito parecida com a "Autêntica".

Modo de Preparo Torta - Parte 1
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (ponto de mingau) em fogo bem baixo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 gemas (reserve as claras)
10 gotas de essência baunilha (1 colher de chá mais ou menos)

Separe
1 lata de creme de leite c/soro
4 colheres de açúcar
4 claras
Um pacote de merengues pequenos

Calda da Torta
Leve ao fogo até ferver
8 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo Torta - Parte 2
Após fazer o mingau, bata 4 claras em neve coloque as 4 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro.Por último misture esse creme com o mingau (que não pode estar muito quente).Coloque em um forma com fundo removível ou em um prato redondo a calda de chocolate no fundo, os merengues e o mingau.Coloque no freezer e deixe até endurecer.

Dicas da Binoca
Esse sorvete fica perfeito com uma calda quente por cima, muito simples de fazer:
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ou 2 colheres de sopa de mel (a gosto)
1 colher de chá de essência de baunilha

Derreta em uma panela o chocolate com o creme de leite. Adicione os demais ingredientes e mexa até dissolver.O melhor de tudo é que o sorvete e a calda duram pelo menos uma semana e permanecem com o mesmo sabor...acho que até melhor.